Vé máy bay Vietnam Airlines Hà Nội đi Hàn Quốc

Nhà hàng
Đói ở Hàn Quốc sẽ khó khăn. Ở khắp mọi nơi bạn bật, luôn luôn có một nơi nào đó để ăn. Nhà hàng Hàn Quốc có thể được chia thành một vài loại:
•    Bunsik (분식) là món ăn món ăn có giá rẻ, thức ăn ngon được chuẩn bị một cách nhanh chóng.
•    Kogijip (고기 집), có nghĩa là “nhà thịt”, là nơi mà bạn sẽ tìm thấy các món thịt nướng và vửng.
•    Hoejip (회집), “nhà cá sống”, phục vụ những lát cá tươi giống như Nhật Bản sashimi , được gọi là Hwe bằng tiếng Hàn, món ăn phụ bổ sung. Bạn thường sẽ tìm thấy những nhà hàng lộn xộn bờ của bất kỳ đường thủy.
•    Hansik (한식). Bữa ăn Hàn Quốc khóa học, viết tắt của Hanjeongsik (한정식), Hàn Quốc này món ăn haute nguồn gốc với các bữa tiệc được tổ chức tại cung điện hoàng gia. Khóa học bắt đầu với một món khai vị lạnh và cháo Juk (죽). Các món ăn chính bao gồm thịt và rau món ăn dày dạn có thể được hoặc hấp, luộc, chiên hoặc nướng. Sau bữa ăn, bạn được phục vụ đồ uống truyền thống như sikhye hoặc sujeonggwa .
•    Cửa hàng có hai loại thực phẩm khu vực: một phòng ăn ở tầng hầm và dịch vụ nhà hàng đầy đủ về mức độ hàng đầu. Các khu vực hội trường thực phẩm đã cất đi cũng như ăn trong khu vực. Các nhà hàng dịch vụ đầy đủ là đắt tiền hơn, nhưng thường có lợi thế của menu hình ảnh và không khí tốt.

“Thịt nướng Hàn Quốc” có lẽ là món ăn phổ biến nhất Hàn Quốc cho người phương Tây, chia rẽ trong chính Hàn Quốc vào bulgogi (불고기), trong đó sử dụng cắt giảm thịt ướp, và galbi (갈비), trong đó sử dụng xương sườn, thường unmarinated. Trong cả hai, một lò than than được đặt ở giữa bàn và khách hàng quen nấu lựa chọn của họ về các loại thịt, thêm tỏi vào lò than cho gia vị. Thịt nấu chín từ cả hai được đặt trên một rau diếp hoặc lá tía tô thái nhỏ hành tây cùng với món salad xanh (파 무침 pa-muchim ), tỏi sống (hoặc nấu chín), thái nhỏ củ cải muối (무채 muchae ) và một số dán ớt đậu nành ( 쌈장 ssamjang ) và sau đó nuốt chửng. Tất cả là tùy chọn, vì vậy hãy sáng tạo.
Chi phí của một bữa ăn thịt nướng phụ thuộc phần lớn vào thịt chọn. Trong hầu hết các nhà hàng Hàn Quốc phục vụ thịt, nó được bán theo đơn vị (thường là 100 gram). Thịt lợn đến nay là thịt phổ biến nhất đã ra lệnh. Nó rẻ hơn nhiều so với thịt bò và theo thực khách ngon hơn. Bạn sẽ hiếm khi nhìn thấy ăn thăn bò, cắt giảm thay vì phổ biến bao gồm thịt xương sườn, thịt xông khói thịt lợn ướp muối (삼겹살 samgyeopsal ) và thịt gà xào với rau và nước sốt cay (닭 갈비 dakgalbi ). Thịt Unmarinated có xu hướng chất lượng cao hơn, nhưng ở các khớp rẻ tốt nhất để gắn bó với những thứ ướp.

món ăn gạo
Bibimbap (비빔밥) có nghĩa là “cơm trộn”, mà là một mô tả khá tốt. Nó bao gồm một bát cơm với tất cả các loại gia vị trên đầu trang (rau, từng mảnh thịt, và một quả trứng), mà bạn ngâm với thìa của bạn, khuấy trong số lượng của bạn ưa thích của gochujang (고추장 tương ớt), và sau đó nuốt . Đặc biệt ngon là dolsot bibimbap (돌솥 비빔밥), phục vụ trong một đường ống bát đá nóng (xem ngón tay của bạn!) mà nấu cơm cho một sắc nét ở phía dưới và cạnh.
Một tùy chọn khác khỏe mạnh và ngon là gimbap (김밥), đôi khi được gọi là “sushi Hàn Quốc”. Gimbap chứa gạo, hạt mè, một loạt tiếng Hàn của rau bina, củ cải muối, và một tùy chọn thịt, như thịt bò băm nhỏ hoặc cá ngừ, tất cả gọn gàng bọc trong rong biển khô, đứng đầu với dầu mè và thái lát. Một cuộn duy nhất làm cho một bữa ăn nhẹ tốt hay bữa ăn phụ thuộc vào một của ăn, và họ đi du lịch tốt. Về cơ bản những gì phân biệt Hàn Quốc gimbap và Nhật Bản sushi cách họ chuẩn bị gạo là: gimbap phong cách Hàn Quốc thường sử dụng muối và dầu mè để hương vị gạo, trong khi phong cách Nhật Bản sử dụng đường và giấm.
Thêm một món ăn hơn là một bữa ăn tteokbokki (떡볶이), giống như một đống ruột hấp ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng thực sự là bánh gạo (tteok, 떡) trong một nước sốt ớt ngọt đó là nhẹ hơn nhiều hơn bạn tưởng.

Súp và món hầm

Súp được gọi là guk (국) hoặc tang (탕), trong khi jjigae (찌개) bao gồm một loạt các món hầm. Dòng là mờ, và một vài món ăn có thể được gọi với cả hai (ví dụ cá súp-hầm dongtae jjigae / dongtaetang ), nhưng nói chung, jjigae là cay trong khi tang / guk nhẹ hơn. Cả hai đều luôn luôn ăn với nhiều gạo trắng trên mặt.
Phiên bản phổ biến jjigae bao gồm doenjang jjigae (된장 찌개), được làm bằng doenjang (miso Hàn Quốc), rau và động vật có vỏ, và jjigae gimchi (김치 찌개), được làm bằng – bạn đoán nó -. kimchi jjigae Sundubu (순두부 찌개) sử dụng đậu phụ mềm như thành phần chính, thường là với thịt lợn băm nhỏ thêm vào, nhưng cũng có một phiên bản hải sản gọi là haemul jjigae sundubu (해물 순두부 찌개), nơi thịt được thay thế bằng tôm, mực và các loại tương tự.
Budae jjigae (부대 찌개) là một loại thú vị của thực phẩm tổng hợp Hàn Quốc từ thành phố Uijeongbu , nơi một căn cứ quân sự Mỹ đã được đặt. Người dân địa phương thử nghiệm với thực phẩm đóng hộp Mỹ như thư rác, xúc xích và thịt lợn và đậu đã cố gắng thêm chúng vào jjigae , và trong khi công thức nấu ăn khác nhau, hầu hết trong số họ liên quan đến một số lượng lớn kim chi lửa. Hầu hết các nơi sẽ mang lại cho bạn một cái chảo lớn của hầm và đặt nó trên một bếp gas ở giữa bàn. Nhiều muốn đưa ramyeon mì (라면 사리) trong các món hầm, đó là tùy chọn.
Phổ biến tang súp bao gồm seolleongtang (설렁탕), một nước dùng màu trắng sữa từ xương bò và thịt, Gamjatang (감자탕), một hầm khoai tây với thịt lợn cột sống và ớt và doganitang (도가니탕), được làm từ đầu gối bò. Một canh có giá trị một đề cập đặc biệt là samgyetang (삼계탕, pron. SAAM-gae-taang), đó là một con gà mùa xuân toàn nhồi với nhân sâm và gạo. Nhờ nhân sâm, nó thường là một ít tốn kém, nhưng hương vị là khá nhẹ. Nó thường ăn ngay trước khi phần nóng nhất của mùa hè trong nước dùng ấm áp trong một loại “ăn nóng để đánh bại các nhiệt” truyền thống.
Guk chủ yếu là món ăn phụ như các món canh rong biển miyeokguk (미역국) và súp bánh bao manduguk (만두국), nhưng một vài giống như cột sống lợn đáng sợ-tìm kiếm và bò súp máu haejangguk (해장국), một biện pháp khắc phục nôn nao phổ biến, tự nó đủ sức là một bữa ăn.

Mì

Hàn Quốc là những người yêu thích mì quá lớn, và các điều khoản kuksu (국수) và myeon (면) trải rộng trên một loạt rộng lớn của các loại, bán trong các cửa hàng mì ăn thức ăn nhanh cho ít nhất là W3000-4000. Mì lúa mì dựa trên là một yếu tố chính của Hàn Quốc.
Naengmyeon (냉면) là một đặc sản của Hàn Quốc, là mỏng, mì kiều mạch dai phục vụ trong băng lạnh nước dùng thịt bò, và do đó một món ăn mùa hè nổi tiếng – mặc dù nó có truyền thống thực phẩm mùa đông! Họ cũng là một cách cổ điển để kết thúc một nặng, bữa ăn đồ nướng thịt. Chìa khóa để các món ăn là nước dùng (육수 yuksu ) và các công thức nấu ăn của nhà hàng nổi tiếng thường được bảo vệ chặt chẽ bí mật.
Japchae (잡채) được làm từ mì khoai lang, được chiên cùng với một số loại rau (thường bắp cải, cà rốt, hành tây) và đôi khi thịt bò hoặc odeng (fishcake). Mandu (만두) bánh bao cũng rất phổ biến và được phục vụ trong hấp hoặc chiên như một đệm để các thực phẩm khác, hoặc đun sôi trong súp để làm cho một bữa ăn toàn bộ.
Ramyeon (라면) là biến thể của Hàn Quốc mì , thường được phục vụ với kim chi (những gì khác?). Hàn Quốc ramyeon nổi tiếng với những cay tổng thể của nó, ít nhất là khi so sánh với những người Nhật Bản. Thử ramyeon phương (신라면) chẳng hạn.
Jajangmyeon (자장면) là phiên bản Hàn Quốc của phía bắc Trung Quốc zhajiangmian , một món ăn lúa mì ăn liền phục vụ với nước sốt màu đen mà thường bao gồm thịt lợn băm nhỏ, hành tây, dưa chuột, tỏi – loại giống như một Bolognese tomatoless spaghetti. Nước sốt của nó có chứa một số caramel và do đó làm cho các món ăn tổng thể ngọt ngào.
Cuối cùng, u-dong (우동) là món mì lúa mì dày, tương tự như Nhật Bản udon .

Thủy sản

Kể từ khi Hàn Quốc là một bán đảo, bạn có thể tìm thấy tất cả các loại hải sản (해물 haemul ), ăn cả hai nấu chín và sống. Nhà hàng, nơi bạn chọn cá của riêng bạn – hoặc mang nó từ thị trường cá bên cạnh – là phổ biến, nhưng có thể rất tốn kém tùy thuộc vào những gì bạn đặt hàng.
Hwe (회), phát âm là khoảng “hweh”, là cá sống phong cách Hàn Quốc (tương tự như sashimi), có nghĩa là nó phục vụ với gia vị cho-gochujang (Hàn Quốc sốt tiêu với giấm) nước sốt. Chobap (초밥) là cá sống với dấm gạo, tương tự như Nhật Bản sushi . Nếu đặt hàng cá như cuốc / chobap , các bộ phận xương không phục vụ nguyên liệu thường được thực hiện vào một món súp ngon nhưng cay gọi là meuntang (매운탕).
Một đặc sản nấu chín được haemultang (해물탕), một lẩu màu đỏ hầm cay đầy cua, tôm, cá, mực, rau và mì.
Whalemeat cũng có thể khu vực có sẵn tại các lễ hội ở các tỉnh bên ngoài. Ghi nhớ rằng đã có khá ầm phương tiện truyền thông trên nguồn gốc của nó: một nghiên cứu gần đây của các nhà hàng ở Seoul bắt nguồn từ thịt trở lại đánh bắt cá voi của Nhật Bản ở Nam Đại Dương. Như thương mại quốc tế là cá voi bất hợp pháp, và các loài bị đe dọa bản thân, đây là một quyết định được trái lên đạo đức của riêng bạn.

khác

Jeon (전), jijimi (지짐이), jijim (지짐), bindaetteok (빈대떡) và buchimgae (부침개) là tất cả các điều khoản chung của Hàn Quốc theo phong cách bánh chiên, có thể được làm bằng hầu như bất cứ điều gì. pajeon (파전) là một phong cách Hàn Quốc chảo chiên bánh đầy hành lá (파 pa ). Haemul pajeon (해물 파전), trong đó có thủy sản gia tăng, đặc biệt phổ biến. Saengseonjeon (생선전) được làm bằng philê cá nhỏ được bao phủ bởi trứng và bột mì và sau đó chảo chiên, và nokdu bindaetteok (녹두 빈대떡) được làm từ đậu xanh mặt đất và các loại rau khác nhau và thịt kết hợp.
Nếu thịt thịt nướng không phải là hương vị của bạn, sau đó thử thịt bò cao răng phong cách Hàn Quốc, được gọi là yukhoe (육회). Thịt bò sống được thái nhỏ và sau đó một số dầu mè, mè, hạt thông và lòng đỏ trứng được thêm vào, cộng với đậu nành và đôi khi gochujang vừa ăn. Nó cũng đôi khi chuẩn bị nguyên liệu cá ngừ hoặc thậm chí gà thay thế.
Sundae (순대, pron. “sớm-deh”) là xúc xích Hàn Quốc được làm từ nhiều loại nguyên liệu, thường bao gồm lúa mạch, mì khoai tây và máu lợn.
Một món ăn squirmy là bạch tuộc liệu (산낙지 sannakji ) – nó cắt để đặt hàng, nhưng giữ xoáy trôn ốc cho một nửa giờ là bạn cố gắng để loại bỏ một chiếc ống hút của nó từ đĩa của bạn bằng đũa của bạn. phun Biển ( meongge ) được ít nhất thường chết trước khi ăn , nhưng bạn có thể được khó khăn để biết sự khác biệt như hương vị được mô tả đáng nhớ là “cao su nhúng trong amoniac”.

hạn chế chế độ ăn uống
Ăn chay sẽ có một thời gian khó khăn tại Hàn Quốc. Như ở hầu hết các khu vực Đông Á, thịt được hiểu là thịt của động vật trên cạn, vì vậy hải sản không được coi là thịt. Nếu bạn yêu cầu “không Gogi “(고기) họ sẽ có thể chỉ nấu như bình thường và chọn ra các khối lớn của thịt. Một cụm từ tốt là để nói rằng bạn là chaesikjuwija (채식주의 자), một người chỉ ăn rau. Điều này có thể nhắc nhở câu hỏi từ máy chủ, vì vậy hãy chuẩn bị!
Hầu hết các món hầm sẽ không sử dụng thịt bò chứng khoán, nhưng cổ phiếu cá, đặc biệt là myeol-chi (멸치, cá cơm). Đây sẽ là nguyên nhân suy sụp của bạn, và bên ngoài của nhà hàng chay có uy tín, bạn nên yêu cầu nếu bạn đang đặt mua bất kỳ món hầm / hotpots hoặc thịt hầm.
Cay (màu đỏ) kim chi gần như chắc chắn sẽ có hải sản như tôm nhỏ muối, như một thành phần. Kể từ khi nó biến mất vào nước muối, bạn sẽ không có khả năng trực quan xác định nó. Một loại kim chi, được gọi là mulgimchi (물 김치, “kim chi nước”) là ăn chay, vì nó chỉ đơn giản là muối một cách rõ ràng, nước dùng màu trắng với nhiều loại rau khác nhau.
Trên mặt tươi sáng, người ăn chay và ăn chay là hoàn toàn an toàn tại các nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc tu viện, trong đó sử dụng không có sữa, trứng, sản phẩm động vật, ngoại trừ có lẽ mật ong. Hiện đã có một thịnh hành gần đây cho loại ẩm thực, nhưng nó có thể là khá tốn kém.
Có một số lượng ngày càng tăng của các nhà hàng chay ở Hàn Quốc – nhất là ở các vị trí lớn hơn hoặc kích thước trung bình. Một số trong số này được điều hành bởi Seventh-Day Adventist hay Ấn giáo.