Vé máy bay Vietnam Airlines Hà nội đi Ấn Độ

Standard

VÉ MÁY BAY VIETNAM AIRLINES HÀ NỘI ĐI ẤN ĐỘ

 

Goa Fair (lễ hội)-February báo hiệu lễ hội ở Goa. Trong ba ngày và đêm trên đường phố trở nên sống động với màu sắc. Tổ chức vào giữa tháng hai sự kiện kéo dài một tuần là thời gian để rước sống động, phao, các strumming guitar, múa duyên dáng và không ngừng lễ hội. Một trong những nổi tiếng của Ấn Độ Carnivals Liên hoan Goa là một bán hoàn tất ra khỏi về năng lực du lịch.

 

Surajkund Mela-(1-15 tháng hai) Khi mùa xuân lướt trong, đầy ấm áp và sống động để lại mùa đông màu xám phía sau, Surajkund tô điểm riêng của mình với hàng thủ công truyền thống đầy màu sắc của Ấn Độ. Thợ thủ công từ khắp nơi trên đất nước lắp ráp tại Surajkund trong hai tuần đầu tiên của tháng Hai để tham gia vào lễ kỷ niệm hàng năm được gọi là Surajkund Thủ công mỹ nghệ Mela.

Holi-Các lễ hội mùa xuân của Ấn Độ, Holi – là một lễ hội của màu sắc. Nổi tiếng tháng ba hay tháng tư theo lịch Hindu, nó có nghĩa là để chào đón mùa xuân và giành chiến thắng trong phước lành của các vị thần cho thu hoạch tốt và màu mỡ của đất. Như với tất cả các lễ hội Hindu, có rất nhiều truyền thuyết thú vị gắn liền với Holi, phổ biến nhất là của Hoàng tử Prahlad, một người theo đạo đức của Chúa Vishnu. Đây là lễ hội quan trọng thứ hai của Ấn Độ sau khi Diwali. Holi ở Ấn Độ là một lễ hội của niềm vui và vui đùa và có liên quan đến tình yêu bất tử của Krishna và Radha. Các tâm trạng phấn khởi và lễ hội của mùa giải là rất đáng kể.

 

Diwali-“Diwali”, lễ hội của ánh sáng, chiếu sáng bóng tối của mặt trăng năm mới, và củng cố tình bạn của chúng tôi gần và kiến ​​thức, với một tự thực hiện. Diwali được tổ chức trên quy mô toàn quốc về Amavasya – ngày 15 của hai tuần đen tối của tháng Hindu của Ashwin, (tháng mười / tháng mười một) mỗi năm. Nó tượng trưng cho nền văn hoá lâu đời của Ấn Độ mà dạy để đánh bại sự thiếu hiểu biết mà phục mọi tà nhân loại và để xua đi bóng tối nhấn chìm ánh sáng của tri thức. Diwali, lễ hội ánh sáng thậm chí ngày trong thế giới hiện đại dự án quá khứ phong phú và vinh quang của Ấn Độ.

 

Pushkar Mela-Mỗi tháng mười một, thị trấn nhỏ buồn ngủ của Pushkar ở Rajasthan, Ấn Độ trở nên sống động với một cuộc bạo loạn của màu sắc và sự bùng nổ điên cuồng của các hoạt động trong Hội chợ Pushkar. Rất ít, nếu có bất kỳ, hội chợ trên thế giới có thể phù hợp với sức sống của Pushkar. Hầu hết mọi người liên kết Hội chợ Pushkar với hội chợ lạc đà lớn nhất thế giới. Nhưng nó là nhiều hơn thế.

 

Công viên quốc gia

 

Tùy thuộc vào diện tích và địa hình Vườn quốc gia cung cấp nhiều cơ hội cho du khách để có một cuộc gặp gỡ gần gũi với những vùng hoang dã. Công viên quốc gia Ấn Độ có nhiều loại lớn và nhiều điểm tham quan và các hoạt động bao gồm cả quan sát của hệ thực vật của họ, khu hệ chim, và aquafauna, hoặc chứng kiến ​​những sinh vật hoang dã khác nhau trong môi trường tự nhiên của họ từ đi bộ hoặc một quan điểm cỡi một con voi hoặc từ bên trong một chiếc xe jeep.

 

Công viên quốc gia Bandhavgarh-tọa lạc tại quận Umaria, Madhya Pradesh.

 

Biểu tượng Rupee mới ₹ được giới thiệu vào tháng 7 năm 2010 để đưa biểu tượng của đồng rupee phù hợp với các loại tiền tệ lớn khác. Trước đây, “R” đã được sử dụng (hoặc “Re” cho đồng rupee số ít). Rất có khả năng bạn sẽ tiếp tục thấy các danh mục trước đó trong chuyến đi Ấn Độ của bạn, đặc biệt là với các doanh nghiệp nhỏ và các nhà cung cấp đường phố. Nó sẽ mất nhiều năm cho các biểu tượng mới để trở thành phổ thông trong cả nước.

 

 

Tiền tệ Ấn Độ là Ấn Độ rupee (dấu hiệu: ₹; mã: INR ) (रुपया – rupaya trong Tiếng Hin-ddi và tương tự có tên trong hầu hết các ngôn ngữ Ấn Độ, nhưng taka trong Maithili và Taakaa trong Bengali và Toka trong Assam). Đồng rupee được chia thành 100 paise (số ít: paisa). 5 rupee 75 paise thường được viết là ₹ 5.75 .

 

Ghi chú thông thường có mệnh giá của ₹ 5 (màu xanh), ₹ 10 (màu cam), ₹ 20 (màu đỏ), ₹ 50 (màu tím), ₹ 100 (màu xanh), ₹ 500 (màu vàng) và ₹ 1000 (màu hồng). Nó luôn luôn là tốt để có một số ghi chú nhỏ trên tay, như các thương gia và trình điều khiển đôi khi không có sự thay đổi. Một kỹ thuật hữu ích để ghi chép nhỏ (₹ 10-50) trong ví của bạn hoặc trong một túi, và để giữ cho ghi chú lớn riêng biệt. Sau đó, nó sẽ không được rõ ràng bao nhiêu tiền bạn có. Nhiều thương gia sẽ cho rằng họ không có sự thay đổi cho một lưu ý ₹ 100 hoặc ₹ 500. Đây thường là một lời nói dối để họ không bị mắc kẹt với một lưu ý lớn. Tốt nhất là không để mua, trừ khi bạn có sự thay đổi chính xác.

 

Các đồng tiền trong lưu thông là 50 paise, ₹ 1, ₹ 2, ₹ 5, và ₹ 10 (giới thiệu gần đây). Đồng tiền có ích cho việc mua trà (₹ 5), cho giá vé xe buýt (₹ 2 đến ₹ 10), và đã cho thay đổi chính xác cho một chiếc xe kéo tự động.

 

Ấn Độ thường sử dụng lakh và crore cho 100.000 đến 10.000.000 đồng tương ứng. Nói cách đơn giản 10 Lacs bằng 1 triệu và 1Crore bằng 10 triệu USD. Mặc dù các điều khoản này đến từ tiếng Phạn, nhưng nowdays này được totaly sử dụng như danh mục của Ấn Độ tệ. Hôn mê cũng được sử dụng theo hàng trăm, hàng chục ngàn, mười cánh kiến đỏ và như vậy. Một rupee crore sẽ được viết như ₹ 1,00,00,000. Định dạng này không phải là khó khăn nhưng có thể đố bạn vì nó là khác nhau. Bạn có thể khắc phục điều này khi bạn bắt đầu suy nghĩ về lakhs và crores, sau đó nó sẽ có vẻ tự nhiên.

 

Các Rupi Ấn Độ không phải là chính thức chuyển đổi, và một vài cửa hàng chính phủ điều hành sẽ vẫn nhấn mạnh vào nhìn thấy hóa đơn giá chính thức nếu bạn là một người nước ngoài rõ ràng và cố gắng để trả tiền trong rupee thay vì ngoại tệ mạnh. Giá để trao đổi rupee ở nước ngoài thường là rất thấp và nhập khẩu rupee là về mặt lý thuyết bất hợp pháp, mặc dù những nơi có dân số Ấn Độ có ý nghĩa (ví dụ: Dubai, Singapore) có thể cung cấp giá tốt. Cố gắng để thoát khỏi bất kỳ rupee tùng trước khi bạn rời khỏi đất nước.

 

Sân bay bên ngoài, bạn có thể đổi tiền tại bất kỳ một trong những đơn vị chuyển đổi ngoại tệ nhiều bao gồm cả các ngân hàng.

 

Ở nhiều thành phố, thị xã, thẻ tín dụng được chấp nhận tại chuỗi cửa hàng bán lẻ và nhà hàng và các cửa hàng khác. Các doanh nghiệp nhỏ (bao gồm khách sạn và nhà khách) và các cửa hàng gia đình chạy gần như không bao giờ chấp nhận thẻ tín dụng, vì vậy nó rất hữu ích để giữ một lượng vừa phải tiền mặt.

máy ATM

 

ATM rất phong phú trên khắp Ấn Độ – mặc dù thường không tìm thấy trong các sân bay nhỏ hơn. Hầu hết các máy ATM sẽ trả nhiều nhất ₹ 10.000 trong mỗi giao dịch – một số sẽ trả ₹ 20.000. Ngân hàng Nhà nước Ấn Độ (SBI) là ngân hàng lớn nhất ở Ấn Độ và có hầu hết các máy ATM, ngân hàng ICICI và có mạng lưới lớn thứ hai của máy ATM. Các ngân hàng quốc tế như Citibank, HSBC, Barclays, Deutsche Bank, RBS (Ngân hàng Hoàng gia Scotland) và Standard Chartered có một sự hiện diện đáng kể tại các thành phố lớn của Ấn Độ.

 

Nó luôn luôn là đáng giá để có thẻ ngân hàng hoặc thẻ tín dụng từ ít nhất là hai nhà cung cấp khác nhau để đảm bảo rằng bạn có một bản sao lưu có sẵn trong trường hợp một thẻ bị đình chỉ ngân hàng của bạn hoặc đơn giản là không hoạt động làm việc tại một ATM cụ thể. Nếu bạn tìm thấy các máy ATM nói “thẻ không hợp lệ”, hãy thử chèn nó và loại bỏ nó chậm hơn.

 

Một số máy ATM (ví dụ như Citibank, HDFC) tính phí nhiều hơn Rs. 200 cho các giao dịch được thực hiện với thẻ nước ngoài. Nếu ATM có một khoản phí nó sẽ luôn luôn yêu cầu bạn xác nhận trước khi bạn tiếp tục (đây là một yêu cầu pháp lý).

 

₹ năm 2000, ít nhất, cần thiết cho một phòng khá trong một cáp, máy lạnh của khách sạn cung cấp tốt và một điện thoại trực tiếp, tuy nhiên, mức giá này không bao gồm một tủ lạnh. Thực phẩm sẽ có giá ít nhất ₹ 150 cho một bữa ăn tươm tất tại một gian hàng, không phải ở một khách sạn), nhưng bầu trời là giới hạn. Trong khi vận chuyển xe buýt sẽ có giá khoảng ₹ 5 cho một khoảng cách ngắn khoảng 1 km, một xe taxi hoặc xe kéo chi phí WLL ₹ 22 cho cùng một khoảng cách mà không cần điều hòa không khí. Có taxi đài phát thanh có sẵn tại ₹ 20-25 km trong thành phố Ấn Độ trọng điểm có định vị GPS, máy lạnh và chấp nhận thẻ ghi nợ / tín dụng cho các khoản thanh toán. Họ là một chế độ rất an toàn của du lịch. Vì vậy, tổng số cho một ngày sẽ về như sau:

 

Ngân sách du lịch xung quanh Ấn Độ bất ngờ dễ dàng, với các du khách ba lô hiểu biết có thể có được bằng (tương đối thoải mái) trên ít nhất là 25-35 USD mỗi ngày. Nói chung là rẻ hơn so với Đông Nam Á với một đêm trong một khách sạn trị giá ít nhất là ₹ 200-1,000 (mặc dù sẽ có lẽ không có điều hòa không khí hoặc dịch vụ phòng cho mức giá này). Túp lều bãi biển ở những nơi rẻ hơn của Goa có thể có giá khoảng 800 ₹ mỗi đêm. Một bữa ăn có thể được mua từ một nhà kinh doanh đường cho ít nhất là ₹ 30, tuy nhiên, tại một nhà hàng mong đợi, phải trả khoảng 200-300 ₹ cho một hoặc hai bia. Xe buýt và xe lửa qua đêm có thể có giá từ 600-1,000 ₹ phụ thuộc vào khoảng cách và vị trí, mặc dù một xe buýt chính phủ không thoải mái (băng ghế chỉ) có thể rẻ hơn.

 

mua sắm

 

Tại Ấn Độ, bạn sẽ được dự kiến sẽ đàm phán giá với người bán hàng rong đường phố nhưng không phải trong cửa hàng bách hóa và muốn. Nếu không, bạn có nguy cơ trả giá quá nhiều lần, có thể sẽ không sao nếu bạn nghĩ rằng nó là rẻ hơn so với ở nhà. Trong hầu hết các thành phố lớn và thị trấn nhỏ hơn chuỗi cửa hàng bán lẻ là popping lên nơi kinh nghiệm mua sắm là cơ bản giống với các cửa hàng tương tự như ở phương Tây. Ngoài ra còn có một số cửa hàng chính phủ chạy như Cottage Emporium ở New Delhi, nơi bạn có thể lấy mẫu đồ từ khắp nơi trong nước trong phòng máy lạnh. Mặc dù bạn sẽ phải trả nhiều hơn một chút tại các cửa hàng, bạn có thể chắc chắn rằng những gì bạn đang nhận được không phải là một nhái giá rẻ. Bạn càng mặc cả, bạn càng tiết kiệm tiền. Một vài cố gắng sau đó, bạn sẽ nhận ra rằng đó là niềm vui.

 

Thông thường, thời gian hơn bạn chi tiêu trong một cửa hàng, các giao dịch tốt hơn bạn sẽ nhận được. Đó là giá trị dành thời gian để tìm hiểu các chủ sở hữu, đặt câu hỏi, và nhận được anh ta để cho bạn thấy các sản phẩm khác (nếu bạn quan tâm). Một khi chủ sở hữu cảm thấy rằng ông là tạo ra lợi nhuận đủ từ bạn, anh ta sẽ thường xuyên cung cấp cho bạn hàng thêm với tốc độ gần với chi phí của mình, chứ không phải là phổ biến “tỷ lệ người nước ngoài”. Bạn sẽ nhận được mức giá tốt hơn và dịch vụ bằng cách mua nhiều mặt hàng trong một cửa hàng hơn bởi thương lượng trong nhiều cửa hàng riêng. Nếu bạn thấy người dân địa phương mua tại một cửa hàng, bạn có thể có thể nhận được giá thực tế của Ấn Độ. Yêu cầu người xung quanh bạn lặng lẽ, “Bao nhiêu bạn sẽ trả tiền cho điều này?”

 

Ngoài ra, thường thì bạn sẽ gặp một “người bạn” trên đường phố mời bạn ghé thăm cửa hàng của gia đình. Mà hầu như luôn luôn có nghĩa là bạn phải trả gấp đôi so với khi bạn đã có mặt tại các cửa hàng mà không có người bạn mới tìm thấy của bạn.

 

Baksheesh – hối lộ nhỏ – là một hiện tượng rất phổ biến. Trong khi nó là một vấn đề lớn ở Ấn Độ, làm nó có thể giảm bớt những vấn đề nhất định và rõ ràng một số trở ngại. Baksheesh cũng là một thuật ngữ được sử dụng bởi những người ăn xin, nếu họ muốn tiền từ bạn và có thể tham khảo lời khuyên đưa ra những người cung cấp cho bạn một dịch vụ. Baksheesh là như xưa là một phần của Trung Đông và văn hóa Châu Á như bất cứ nơi nào khác. Nó xuất phát từ ý nghĩa Ả Rập một món quà nhỏ. Nó đề cập nhiều đến tổ chức từ thiện để hối lộ.

 

Hàng hóa đóng gói hiển thị tối đa Giá bán lẻ (MRP) ngay trên bao bì. Điều này bao gồm các loại thuế. Các nhà bán lẻ không phải tính phí nhiều hơn này. Mặc dù quy tắc này được tôn trọng ở hầu hết các nơi, tại các điểm đến du lịch hay những nơi xa xôi, bạn có thể phải trả nhiều hơn. Điều này đặc biệt đúng đối với đồ uống lạnh như Coke hay Pepsi, nơi một chai (300 ml) có giá khoảng 11-12 ₹ khi giá thực tế là ₹ 10. Ngoài ra, hãy nhớ rằng một số đáng ngạc nhiên của mọi thứ không đi theo hình thức đóng gói. Đừng kiểm tra tính xác thực của MRP, như những người bán hàng có thể đưa ra một nhãn dán của riêng mình để sạc thêm từ bạn.

mua

 

Khắc gỗ: Ấn Độ sản xuất nhiều loại nổi bật của sản phẩm gỗ chạm khắc có thể được mua với giá rất thấp. Ví dụ bao gồm các tấm trang trí bằng gỗ, bát, tác phẩm nghệ thuật, đồ nội thất và các mặt hàng linh tinh đó sẽ làm bạn ngạc nhiên. Kiểm tra các quy định của nước bạn trước khi cố gắng để nhập khẩu các mặt hàng bằng gỗ.

 

Quần áo: Nó phụ thuộc vào nhà nước / khu vực bạn đang truy cập. Hầu hết các quốc gia có chuyên môn của họ để cung cấp. Ví dụ đi cho sarees lụa nếu bạn đang truy cập Benaras; Khối in nếu bạn đang ở Jaipur

 

Bức tranh: Tranh đi trên một loạt các phương tiện truyền thông, chẳng hạn như bông, lụa hoặc với khung bao gồm. Bức tranh đá quý kết hợp bụi đá bán quý, vì vậy họ có một sự xuất hiện lấp lánh cho họ.

 

Ăn

 

Ẩm thực Ấn Độ là tuyệt vời và có vị trí của nó trong những món ăn tuyệt vời của thế giới. Hầu hết thời gian bạn có thể tìm thấy nó tốt và cay. Có một cơ hội tốt mà bạn muốn đã nếm trải “thực phẩm Ấn Độ” ở nước bạn, đặc biệt nếu bạn là một du khách từ phương Tây, nhưng những gì Ấn Độ đã xuất khẩu ra nước ngoài chỉ là một phần của phạm vi bất thường của sự đa dạng ẩm thực là.

 

Thực phẩm Ấn Độ có một danh tiếng rất xứng đáng cho là nóng, do các thiên hướng của Ấn Độ về việc sử dụng tự do của một loạt các loại gia vị và ớt xanh tươi mạnh hoặc ớt bột màu đỏ sẽ mang lại nước mắt cho đôi mắt của người lãnh đạo, và được tìm thấy trong những nơi bất ngờ như cornflakes ngọt (một món ăn, không ăn sáng) hoặc thậm chí kẹo. Mức độ cay rất khác nhau trong cả nước: Andhra thực phẩm là nổi tiếng bốc lửa, trong khi Gujarati ẩm thực là khá nhẹ trong hương vị.

 

Để thưởng thức các món ăn địa phương, bắt đầu từ từ. Đừng cố gắng tất cả mọi thứ cùng một lúc. Sau một vài tuần, bạn có thể quen với việc thức ăn cay. Nếu bạn muốn đặt món ăn của bạn không cay, chỉ đơn giản là nói như vậy. Hầu hết du khách bị cám dỗ để thử ít nhất một số trong những pha chế gia vị, và hầu hết các khám phá ra rằng nọc độc có giá trị các rắc rối.

 

Ẩm thực ở Ấn Độ rất khác nhau giữa các vùng. “Thực phẩm Ấn Độ” phục vụ bởi nhiều cái gọi là nhà hàng Ấn Độ ở Tây bán cầu được lấy cảm hứng từ Bắc Ấn Độ nấu ăn, đặc biệt là ẩm thực Mughlai, một phong cách được phát triển bởi các nhà bếp hoàng gia của các Mughal Empire lịch sử, và các khu vực ẩm thực của Punjab , mặc dù mức độ xác thực liên quan đến thực tế Mughlai hoặc Punjabi nấu ăn là đôi khi biến tốt nhất và không rõ ràng lúc tồi tệ nhất.

 

Bắc Ấn Độ là đất trồng lúa mì, vì vậy bạn có bánh mì Ấn Độ (được gọi là roti), bao gồm chapatti (bánh không men), paratha (chiên roti lớp), naan (làm từ bột mì tinh chế, và nấu chín trong lò tandoori đất sét) , Puri (chiên và căng phồng lên bánh mì), và nhiều hơn nữa. Một bữa ăn điển hình bao gồm một hoặc nhiều các món ăn nước sốt cùng với Rotis, được ăn bằng cách phá vỡ ra một mảnh roti, ngâm nó trong nước thịt và ăn chúng với nhau. Hầu hết các trung tâm Tiếng Hin-ddi của Ấn Độ sống sót trên roti, gạo, và đậu lăng (dal), được chuẩn bị trong nhiều cách khác nhau và được nêm gia vị vừa ăn. Phục vụ ở bên cạnh, bạn sẽ thường thấy sữa chua gia vị (Raita) và hoặc tương ớt tươi hoặc một mảnh nhỏ của dưa cực hăng (achar), một hương vị rất mua cho hầu hết du khách – hãy thử trộn nó với cà ri, không ăn nó đơn giản.

 

Một loạt các món ăn trong khu vực có thể được tìm thấy trong suốt Tandoori gà Bắc., Chuẩn bị trong một đất sét lò gọi là lò đất, có lẽ là món ăn Bắc Ấn Độ nổi tiếng nhất, đổi mới của một người nhập cư từ Punjabi ngày nay Pakistan trong phân vùng. Cho một hương vị nấu ăn dân gian truyền thống Punjabi, hãy thử dal Makhani (đậu lăng đen hầm và đậu trong một nước sốt bơ), hoặc sarson da Saag, một món ăn nước thịt ngon được thực hiện với mù tạc hầm, phục vụ với makke di roti (bánh mỳ cắt lát làm từ ngô ). Ngoài ra còn có các kết cấu và hương vị nồng nhiệt mạnh mẽ của Rajasthani thực phẩm, thịt nặng Kashmir món ăn từ thung lũng Kashmir, hoặc nhẹ nhưng gratiating Hy Mã Lạp Sơn (Pahari) được tìm thấy trong các món ăn đạt đến cao hơn. Phía bắc Ấn Độ cũng có một loạt các món ăn nhẹ như samosa (rau bọc trong bánh ngọt mỏng một hình tam giác) và kachori (hoặc thực vật hoặc xung bọc trong bánh ngọt mỏng).Ngoài ra còn có một chòm sao lớn các món tráng miệng ngọt ngào như jalebi (bánh quy xoắn chiên với đường xi-rô-hình dạng như một xoắn ốc), rasmalai (quả bóng sữa đông ngâm trong sữa đặc) và halwa . Trái cây khô và các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều và quả hồ trăn được sử dụng rất nhiều, thường là trong các món tráng miệng, nhưng đôi khi cũng có trong bữa ăn chính.

 

Xác thực nấu ăn theo phong cách Mughal, các món ăn hoàng gia của đế chế Mughal, vẫn có thể được tìm thấy và thưởng thức ở một số vùng của Ấn Độ, đặc biệt là các thành phố Mughal cũ của Delhi, Agra và Lucknow trong Uttar Pradesh , và Hyderabad ở Andhra Pradesh . Nó là một sự pha trộn tinh tế của Ba Tư , Thổ Nhĩ Kỳ và Tiểu lục địa nấu ăn, và làm cho việc sử dụng nặng của thịt và gia vị. Tên của một số món ăn Mughal chịu tiền tố của Shahi như một dấu hiệu của uy tín và vị thế của hoàng gia từ một thời đại đã qua. Đặc sản nổi tiếng Mugha bao gồm Biryani (lớp thịt và thịt hầm gạo), Pulao (cơm nấu trong thịt hoặc nước dùng rau), kebab (thịt nướng), kofta (quả bóng cắt thịt), rumali roti (bánh mỳ cắt lát xoay vào quán giấy mỏng), Shahi tukray (nghệ tây và bạch đậu khấu có mùi bánh pudding).

Trong miền Nam Ấn Độ , thức ăn chủ yếu là dựa vào lúa gạo . Một bữa ăn điển hình bao gồm sambhar (một loại rau dày và đậu lăng chowder) với cơm, rasam (một mỏng, súp cay), hoặc Avial (rau trộn) với cơm, truyền thống phục vụ trên lá chuối như một tấm. Gia vị ở Nam Ấn Độ khác với khu vực phía Bắc bằng cách sử dụng phổ biến của hạt mù tạt, lá cà ri, đậu, hạt cỏ cà ri, và một loạt các đại lý chua như me và kokum. Có những biến thể khu vực quá – các khu vực ven biển sử dụng lớn hơn của dừa và cá. Ở bang Kerala , người ta thường sử dụng dừa bào trong tất cả mọi thứ và dầu dừa để nấu ăn, trong khi một người nào đó từ bên trong có thể ngạc nhiên khi biết rằng dầu dừa, có thể trên thực tế, được sử dụng để nấu ăn. Nam cũng có một số món ăn tuyệt vời bữa ăn sáng như idli (một loại bánh hấp của đậu lăng và gạo), sân , một mỏng, bánh giòn thường nhồi với khoai tây gia vị để làm cho masala dosa , vada , một chiếc bánh rán ngon Ấn Độ, và uttapam , một bánh chiên làm từ gạo và đậu lăng bột với hành tây và các loại rau khác trộn in Tất cả những có thể ăn với Dahi , sữa chua, và tương ớt , một thứ gia vị có thể được thực hiện từ thực tế bất cứ điều gì. Thử Masala Dosa bao giờ phổ biến, có nguồn gốc từ Udupi trong Karnataka , trong một trong những nhà hàng cũ của Bangalore như tàu điện ngầm và Janatha trong Malleswaram hoặc Vidyarthi Bhavan trong Basavangudi. Ẩm thực miền Nam Ấn Độ chủ yếu là ăn chay, mặc dù có những trường hợp ngoại lệ: hải sản rất phổ biến ở Kerala và Mangalorean bờ biển của Karnataka và Chettinad và Hyderabad món ăn sử dụng thịt nhiều, và rất nhiều cay hơn. Cà phê có xu hướng là một thức uống ưa thích để chè ở miền Nam Ấn Độ.

 

Đến Tây , bạn sẽ tìm thấy một số nhóm ẩm thực tuyệt vời. Gujarati ẩm thực là hơi tương tự như Rajastani nấu với việc sử dụng nặng nề của các sản phẩm sữa, nhưng khác ở chỗ nó chủ yếu là ăn chay, và thường có đường thốt nốt với hoặc đường. Gujaratis làm cho một số các mặt hàng ăn tốt nhất như Dhokla và Muthia . Mumbai nổi tiếng với chaat của nó, cũng như thức ăn của cộng đồng Irani và Parsi nhỏ nhưng rõ ràng tập trung trong và xung quanh thành phố. Các tiểu bang lân cận của Maharashtra và Goa đã nổi tiếng với hải sản của họ, thường chỉ đơn giản là nướng, chiên hoặc luộc trong nước cốt dừa. Một tính năng đáng chú ý của Goa nấu ăn là thịt lợn và giấm được sử dụng, một cảnh tượng hiếm hoi trong phần còn lại của Ấn Độ. Vindaloo có nguồn gốc ở Goa, và trong thực tế truyền thống nấu với thịt heo, và mặc dù phổ biến rõ ràng của nó trong các nhà hàng Ấn Độ ở nước ngoài, nó không phải là phổ biến ở Ấn Độ chính nó.

 

Đến Đông , Bengali và Odishan thực phẩm làm cho việc sử dụng nặng gạo, và cá do các kênh sông rộng lớn và bờ biển đại dương trong khu vực. Nấu ăn Bengali được biết đến với tính phức tạp của hương vị và cân bằng buồn vui lẫn lộn. Dầu mù tạt, có nguồn gốc từ hạt mù tạt, thường được sử dụng trong nấu ăn và cho biết thêm một cay, hương vị hơi ngọt và nhiệt độ cao. Bengal thích cá nước ngọt, đặc biệt là ilish mang tính biểu tượng hoặc hilsa: nó có thể được hun khói, chiên, hấp, nướng trong lá chuối nhỏ, nấu với sữa đông, cà tím và thì là hạt giống. Người ta nói rằng ilish có thể được chuẩn bị trong hơn 50 cách khác nhau. Món ăn Bengali điển hình bao gồm jhal maccher , một hầm cá brothy có nghĩa đen có nghĩa là “cá trong nước”, và shorshe ilish (nấu chín trong một nước sốt làm từ mù tạt dán hạt giống). Miền đông Ấn Độ cũng nổi tiếng với các món tráng miệng và đồ ngọt của nó: Rasgulla là một biến thể nổi tiếng của Jamun Gulab nổi tiếng hơn, một miếng hình cầu được làm từ sữa bò và ngâm trong một xi-rô đường rõ ràng. Đó là tuyệt vời nếu tiêu thụ tươi hoặc trong vòng một ngày sau khi nó được thực hiện. Sondesh là một sữa dựa trên ngọt ngào, tốt nhất mô tả như là tương đương khô của ras Malai tuyệt vời.

 

. Rất nhiều thực phẩm cũng đã được lọc từ các quốc gia khác Trung Quốc Ấn Độ (hoặc Chindian ) là xa và đi thích ứng phổ biến nhất: nhất của Trung Quốc hầu như không thể nhận ra các công cụ, nhưng các món ăn như rau Mãn Châu (quả bóng thực vật chiên trong một ớt- nước tương gừng) và gà ớt có rất nhiều một phần của cảnh quan văn hóa Ấn Độ và đáng thử. Cá Anh trái và khoai tây chiên và một số món ăn như súp hợp mulligatawny, trong khi Tây Tạng và Nepal thực phẩm, đặc biệt là Momo bánh bao, không phải là hiếm ở phía bắc Ấn Độ. Pizza đã bước vào Ấn Độ trong một cách lớn, nhưng chuỗi như Pizza túp lều và Domino đã bị buộc phải Indianize pizza và giới thiệu thích nghi như Paneer-tikka pizza. Đáng chú ý, có một chuỗi Ấn Độ gọi là Smokin Joe, đặt căn cứ tại Mumbai, mà đã đi và cà ri Thái trộn với pizza.

 

Đó là, tất nhiên, không thể làm đầy đủ công lý đến phạm vi và đa dạng của các món ăn Ấn Độ trong phần tóm tắt. Không chỉ tất cả các vùng của Ấn Độ có một món ăn đặc biệt, nhưng bạn cũng sẽ thấy rằng ngay cả trong một khu vực, đẳng cấp và cộng đồng dân tộc có phong cách khác nhau nấu ăn và thường có công thức nấu ăn chữ ký của họ mà bạn có thể sẽ không tìm thấy trong các nhà hàng. Các du khách thích mạo hiểm được khuyên nên mưu mẹo lời mời đến nhà, hãy thử bylanes khác nhau của thành phố và tìm kiếm thực phẩm ở những nơi không giống như các đền thờ để tìm kiếm niết bàn ẩm thực.

 

Trái cây

 

Trong khi có rất nhiều loại trái cây có nguồn gốc từ Ấn Độ như chikoo và mít , không có gì là gần gũi hơn với trái tim một người Ấn Độ ‘hơn một xoài chín ngon ngọt. Hàng trăm giống được tìm thấy trên hầu hết các khu vực của nó – trong thực tế, Ấn Độ là nước sản xuất lớn nhất, tăng hơn một nửa sản lượng của thế giới. Xoài trong mùa giải ở phần nóng nhất trong năm, thường là giữa tháng Năm và tháng Bảy, và từ nhỏ (lớn như một nắm tay) cho một số lớn như quả dưa đỏ nhỏ. Nó có thể được tiêu thụ tại, chưa chín cũng là một hình thức bé chín của nó (người cuối cùng 2 predominently trong dưa chua). Các loại trái cây khác phổ biến rộng rãi (tùy theo mùa) là chuối, cam, ổi, vải, táo, dứa, quả lựu, mơ, dưa hấu, dừa, nho, mận, đào và quả mọng.

 

Hầu hết người Ấn Độ ăn chay làm như vậy vì lý do tôn giáo hoặc văn hóa – mặc dù những điều cấm kỵ văn hóa có nguồn gốc từ vấn đề đạo đức. Chế độ ăn kiêng Ấn Độ ‘có đủ hình dạng và kích cỡ và hai biểu tượng (xem bên phải) không nắm bắt được đầy đủ. Đây là một hướng dẫn nhanh:

 

Thuần chay là thực tế không biết ở nhiều nơi của Ấn Độ, bởi vì sữa và mật ong được nhiệt tình tiêu thụ bởi hầu như tất cả mọi người. Nhưng các thành phố lớn, chẳng hạn như Mumbai, Delhi và Bangalore, đừng có vừa chớm nở xã hội ăn chay và các mặt hàng như đậu hũ, đậu nành khối (thương hiệu Nutrela), và sữa đậu nành là có sẵn trong các thành phố lớn, cũng như một số những người vị thành niên. Trứng được coi là không ăn chay nhiều, mặc dù bạn rất có khả năng tìm thấy những người khác trứng ăn chay. Những người này thường được gọi là eggetarians . Điều đó nói rằng, có một số thức ăn có ăn chay theo mặc định ở Ấn Độ, bao gồm cả các món ăn tiêu chuẩn nhà hàng như aloo Gobi, Channa masala, các loại dal, dosas, và phần lớn các món ăn Ấn Độ-Trung Quốc. Món ăn được thực hiện với các sản phẩm sữa thường được ký hiệu là như vậy (tham khảo việc sử dụng bơ hay bơ sữa trâu lỏng, đặc biệt). Hầu hết các nhà hàng sẽ phục vụ chế độ ăn kiêng và bạn nên hỏi một món ăn có chứa sữa, bơ, kem, sữa chua hay bơ sữa trâu lỏng. Hầu như tất cả các món tráng miệng Ấn Độ, tuy nhiên, không ăn chay, với ngoại lệ của jalebi, một bột chiên cam-màu thường được tìm thấy ở miền tây và miền bắc Ấn Độ.

Những người ăn chay nghiêm ngặt một số Kỳ Na Giáo và một số giáo phái Bà La Môn – họ không chỉ bỏ giáo đạo tất cả các loại thịt và trứng, họ cũng từ chối ăn hành tây, khoai tây hoặc bất cứ điều gì trồng trong đất.

Thậm chí ăn thịt người Hindu thường theo chế độ ăn đặc biệt trong những ngày tôn giáo hoặc trong quá trình ăn chay . Ăn chay Ấn Độ giáo không liên quan đến việc từ bỏ tất cả thực phẩm, chỉ ăn một chế độ ăn uống hạn chế – một số chỉ mất trái cây.

Một nhóm rất nhỏ người Ấn Độ đang có, hoặc được sử dụng để piscatarians – tức là họ đếm cá là một sản phẩm thực vật. Trong số này có Bengali và Konkani Bà La Môn. Những người như vậy đang ngày càng hiếm vì hầu hết đã thực hiện để ăn thịt.

 

 

Ăn chay quý khách đến thăm sẽ khám phá ra một kho tàng ẩm thực được tìm thấy ở nơi nào khác trên thế giới. Do một số lượng lớn của người Hindu đúng chay và Kỳ Na Giáo, ẩm thực Ấn Độ đã phát triển một thực đơn phong phú đáng kinh ngạc mà không sử dụng thịt hoặc trứng. Các Jains trong thực tế cụ thể một hình thức nghiêm ngặt của việc ăn chay dựa trên các nguyên tắc bất bạo động và hòa bình hợp tác cùng tồn tại: Kỳ Na Giáo thường không tiêu thụ các loại rau củ như khoai tây, tỏi, hành tây, cà rốt, củ cải, khoai mì, khoai lang và củ cải., như nhà máy cần phải được giết chết trong quá trình truy cập vào những trước khi cuối cùng của họ của chu kỳ sống. Ít nhất một nửa các menu của hầu hết các nhà hàng được dành cho các món ăn chay, và của pháp luật tất cả các sản phẩm thực phẩm đóng gói ở Ấn Độ được gắn thẻ với một dấu chấm màu xanh lá cây (chay) hoặc đỏ dấu chấm (không rau). Thuần chay tuy nhiên không phải là một khái niệm được hiểu rõ ở Ấn Độ, và người ăn chay có thể phải đối mặt với một thời gian khó khăn hơn: các sản phẩm sữa như pho mát ( Paneer ), sữa chua ( Dahi ) và bơ ( bơ sữa trâu lỏng ) được sử dụng rộng rãi, và mật ong cũng thường được sử dụng như một chất làm ngọt. Sữa ở Ấn Độ thường không tiệt trùng, và phải được đun sôi trước khi ăn.

 

Thậm chí không ăn chay sẽ sớm lưu ý rằng do những điều cấm kỵ của người Hindu, thịt bò thường không phục vụ (ngoại trừ trong các cộng đồng Hồi giáo và Parsi, Goa , Kerala và các quốc gia Đông Bắc ), và thịt lợn cũng là không phổ biến do người dân Hồi giáo. Gà và thịt cừu là như vậy, cho đến nay các loại thịt phổ biến nhất được sử dụng, mặc dù “da bò” (trâu nước) thường được phục vụ trong các cơ sở du lịch ba lô. Hải sản là khóa học phổ biến ở các vùng ven biển của Ấn Độ, và một vài món ăn trong khu vực sử dụng làm vịt, thịt nai và thịt trò chơi khác trong các món ăn truyền thống.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s